Daino Bianco IGT Toscana Rosso

Principali dati in vigna
Terreno: sabbio-limoso con presenza di scheletro da arenaria
Vigneto: Spiaggia di sotto
Superficie: 1 ha
Densità impianto: 4.500 piante per ettaro
Età media: 20 anni
Altitudine media: 250 m.s.l.m.
Orientamento: sud
Resa media per ceppo: 1 kg/pianta

Vinificazione, maturazione e affinamento
Uvaggio: 100% Merlot.

Macerazione fermentazione ) per 35/45 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in barriques di rovere francese di secondo/terzo passaggio per un periodo di 24 mesi. Assemblaggio in vasche di cemento dove sosta per un ulteriore anno. Affinamento in bottiglia per 1 anno. Imbottigliamento con filtrazione a cartucceda 10 um .

Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino carico con riflessi porpora

brillante. Strutturato, corposo e fluido.

Al naso denota la sua complesità con note fruttate - frutti rossi sovramaturi, ciliege more. Nel finale si apprezzano sentori di viola mammola e sfumature di tabacco

Profumi lunghi e  persistenti. In bocca ha un'ingesso morbido e vellutato. Vino con grande potenziale di invecchiamento.

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