キャンティ モンタルバーノDOCG

土壌:砂岩を含む砂—シルト土壌
ブドウの由来:農園内のいくつかの区画
植樹密度:ヘクタールあたり2500-4500株
樹齢:15年
海抜:250m
向き:南向き
平均収量:一株当たり2kg

つくりについて
品種: サンジョベーゼ100%
マセレーション: 除梗し28℃で35-40日
マロラクティック発酵と熟成:大樽で16ヶ月
ビン熟成: 6ケ月以上
充填前濾過:カートリッジフィルター(20ミクロン)

テイスティング
深紅の輝きをもつ鮮やかなルビー色。
心地良いチェリーのリキュール漬けのような,しっかりとアルコールを感じる澄んだ香り。やわらかなタンニンの優しい口当たりで果実や花の香りが口中で広がり余韻が長く残る。
酸とタンニンがしっかりとした骨格をなし長期熟成に適している。

生産量:最大2万本

 

 

 

 

 

 

 

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