エクストラバージンオリーブオイル
ブレンドと単一品種

ブレンドと単一品種のエクストラ バージンオリーブオイルはビオディナミを実践し作っています。オリーブの実がまだ緑のうち、それぞれの品種に最適な熟成時期を見計らって木から直接摘み取ります。
オリーブ園は微風の絶えないモンタルバーノの南斜面に面しています。
6種類ある単一品種のオイルは農園の連続式搾油機の一番搾りです。
濃厚で草のようなフレッシュな香りでアーティチョークやビターアモンドのような風味を持ちます。
素材も調理法も単一品種のオリーブオイルとの組み合わせは様々に広がります。

 


 

 

 

 

ブレンドと単一品種

 

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