Solare IGT Bianco Toscana

Principali dati in vigna


Terreno: sabbio-limoso con presenza di scheletro da arenaria
Superficie: 0,5 ha
Densità impianto: 3.500 piante per ettaro
Età media: 15 anni
Altitudine media: 250 m.s.l.m.
Orientamento: sud-est
Resa media per ceppo: 2 kg/pianta

Vinificazione, maturazione e affinamento


Uvaggio: 100% Vermentino

Macerazione 4 giorni circa,

fermentazione 30 giorni . Fermentazione malolattica e maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 2 mesi. Matura successivamente in vasche di cemento. Filtrazione a cartucce da 5 micron.Affinamento in bottiglia 3 mesi.

Produzione: 3000 bottiglie


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Via Palandri, 27 - 50050 Capraia e Limite (FI)
Tel. e Fax. 0571/57631 - info@fattoriacastellina.com

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