Terra e Cielo Cru Alberello
Principali dati in vigna
Terreno: sabbioso-limoso con presenza di scheletro da arenaria
Vigneto: Alberello sistema settonce
Superficie: 0,6 ettari
Densità impianto: 9.000 piante per ettaro
Età media: 10 anni
Altitudine media: 200 m.s.l.m.
Orientamento: sud-est
Resa media per ceppo: 1Kg/pianta
Vinificazione, maturazione e affinamento
Uvaggio: 100% Sangiovese vigneto alberello. Macerazione senza raspi in tonneau per 25/45 giorni. Fermentazione malolattica e maturazione in tonneau di rovere francese per almeno 20 mesi. Imbottigliamento con filtrazione leggera a cartucce da 20um. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi. So tot. 30 mg.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino tenue con riflessi porpora. Vivace e fluido nel bicchiere, di fine struttura. Al naso sentori di mandorle e ciliege, con note leggermente speziate ed aromatiche di pepe.
Al gusto si percepiscono le note fruttate, accompagnate da tannini evidenti e da buona acidità.