SOLARE Fattoria Castellina

SOLARE Fattoria Castellina

PRINCIPALI DATI VIGNA:
Terreno sabbio-limoso con presenza di scheletro da arenaria.
Forma di allevamento vigneto: guyot
Superficie:0,5 ha
Densità impianto: da 2.500 a 4.000 piante per ettaro
Età media: 6 anni
Altitudine medio: 250 m.s.l.m.
Orientamento: sud-ovest
Reso medio per ceppo: 2 kg/pianta

VINIFICAZIONE:
Uvaggio: 100% Vermentino.
Macerazione senza raspi a temperatura controllata per 3-4 giorni.
Fermentazione malolattica e maturazione per circa 6/8 mesi in botte piccola di secondo/terzo passaggio; assemblaggio vasche acciaio inox.
Imbottigliamento con filtrazione a cartucce do 2a µm .
Affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.
Questo vino è il frutto dello nostro dedizione appassionato allo pratico biodinamico sia in vigna che in contino.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore giallo paglierino tenue, sentori marini, lievi erbe aromatiche, sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato, vinosità accennato e godibile
Produzione: 1500 bottiglie.

Scheda tecnica SOLARE Fattoria Castellina

Annata 2021