I nostri vini

 

Vini che rappresentano l’identità del territorio, fatti con coscienza e con sacrificio
che esprimono appieno le caratteristiche del nostro territorio e la personalità delle nostre uve, attraverso un processo compleatmente naturale.

 

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FATTORIA CASTELLINA – MONTALBANO

I vini di Fattoria Castellina

La vinificazione naturale

Partendo dalla vigna arrivando alla cantina, fare agricoltura seguendo il metodo biodinamico ha reso possibile vedere il processo produttivo con occhi diversi.
Portare a maturazione uve piu equilibrate e prive di sostanze chimiche, facendo sviluppare le piante in armonia con il contesto pedo-climatico in cui nascono, consentendo cosi al vigneto di eprimere il proprio territorio.
Escludendo in cantina prodotti chimici e coadiuvanti enologici, ma seguiendo i nostri mosti, aiutando a gestire in modo armonico le trasformazioni naturali da uva a vino.
Garantendo al consumatore un vino salubre, pieno di vita ed eleganza